My Journey to Find Happiness

シンプルライフと引き寄せで幸せになる。

梅シロップの梅を使って、梅ジャムを作る。

2週間前に出来上がった、梅シロップ。

早く梅を取り出さなきゃと、思ってはいたのですが、ずっと入れっぱなしになっていました。

 

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梅ジャムを作ろう

梅シロップの梅を使って、梅干しを作る方も多いようですが、実は私、梅干しが大の

苦手。

はちみつに漬けたタイプさえも食べられません・・・。

 

ということで、梅ジャムを作ることにしました。

 

梅シロップの梅を使った、梅ジャムの作り方

①お鍋に梅を入れて、梅が浸る程度にお水を入れて、弱火でコトコト煮ます。

アクが出たら、丁寧に取り除きます。

(ちなみにアルミのお鍋は酸に弱いからダメらしい。)

 

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②梅が柔らかくなってきたら、つぶすように混ぜながら、種を取り出します。

 

③お砂糖をお好みの量入れて、軽く煮詰めます。

 

④トロッとしてきたら完成です。

しっかり煮詰めるより、ちょっとゆるいかな?くらいのほうが、冷めても使いやすいと思います。

 

なめらかな梅ジャムにしたい方は、先に種を取り除いて、包丁でたたいたり、フードプロセッサーにかけてから煮るほうがいいかもしれません。

 

失敗した話

作り始めてから、重大なことに気づいてしまいました。

なんと、保存容器を用意するのをすっかり忘れてた!!

(昔は何かに使えそうと、空き瓶をやたらと保管してたけど、全部処分済み。)

 

でも、100均などに買いに行くのも面倒くさいので、ゴミ箱から鮭フレークのビンを見つけ出して、煮沸消毒。

当然、ビンが小さすぎてジャムが入りきらないので、残りはガラス容器に入れました。

 

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密封できないので、劣化が早そう。

急いで食べなきゃ。

 

ヨーグルトにかけて食べてみました

最近よく食べるのは、ふじっこのカスピ海ヨーグルト。

いつもはマヌカハニーとともに食べていますが、梅ジャムをのせてみました。

 

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甘酸っぱくておいしすぎる!

果肉入り、濃縮梅シロップってカンジかしら。

 

パンに塗るのももちろんいいけれど、お水や炭酸で割るのもいいかもしれませんね。